Van kleine keuken tot gezinsdiner met inductie koken

Inductie is niet meer weg te denken uit moderne keukens. Het warmt razendsnel op, is relatief energiezuinig en het gladde oppervlak maak je in een handomdraai schoon. Toch kan de aanschaf van een nieuwe kookplaat verrassingen opleveren, bijvoorbeeld als de aansluiting niet klopt of de nismaat net afwijkt. Met de tips hieronder kies je een inductiekookplaat die past bij jouw ruimte, kookstijl en budget.

Begrijp verschillende aansluitingen

De meest gemaakte fout bij inductie is het onderschatten van de stroomaansluiting. Een inductiekookplaat vraagt vaak meer vermogen dan keramisch koken of gas.

1-fase past bij compacte of minder krachtige modellen. Je kunt soms minder zones tegelijk op vol vermogen gebruiken.
2-fase is een praktische middenweg.
3-fase is geschikt voor grotere kookplaten, bijvoorbeeld 80 of 90 cm. Hiervoor is vaak een Perilex-aansluiting nodig.

Twijfel je wat er in huis ligt, kijk dan in de meterkast naar het aantal groepen voor de kookplaat of laat het controleren. Moet er iets aangepast worden, dan is een elektricien de veiligste keuze.

Kies de juiste inbouwmaat en pannen

De meeste inductiekookplaten zijn bedoeld voor inbouw. Niet alleen de buitenmaat telt, maar vooral de nismaat in je werkblad.

Meet nisbreedte en nisdiepte nauwkeurig.
Bepaal of je een opliggende rand wilt of een vlak ingebouwde plaat.
Check of er genoeg ruimte is voor ventilatie onder de kookplaat.

Ook je pannen zijn belangrijk. Inductie werkt alleen met een magnetische bodem. Test het met een magneet: blijft die plakken, dan is de pan geschikt. Werkt een groot deel van je pannenset niet, houd dan rekening met de kosten voor nieuwe pannen.

Wil je een energiezuinige inductiekookplaat vergelijken op formaat, zones en functies, bekijk dan het aanbod voor een Inductie kookplaat.

Ontdek functies die je echt gebruikt

Een paar functies leveren in de praktijk veel gemak op.

Boostfunctie brengt water snel aan de kook.
Flexzone koppelt twee zones tot één groot kookvlak, handig voor een grillplaat of braadslede.
Timer en automatische uitschakeling geven rust en verkleinen de kans op overkoken.
Kinderbeveiliging voorkomt dat instellingen per ongeluk veranderen.

Kook je in een kleine keuken, dan is 60 cm vaak genoeg. Voor gezinnen of fanatieke thuiskoks zijn extra zones of een bredere plaat het overwegen waard.

Praktische punten die vaak vergeten worden

Inductie is meestal stil, maar je kunt soms een zacht zoemend geluid horen. Dat komt vaak door de pan of door de ventilator die de elektronica koelt. Dat is normaal. Let wel op een goede luchtstroom onder het werkblad.

Schoonmaken is eenvoudig, omdat de plaat minder heet wordt. Laat de zone even afkoelen en gebruik een zachte doek met een mild middel.